Zucchini Casserole
Casseruola di zucchine : Ricetta molto buona amata da tutti ideale per chi ama mangiare le Zucchine.
Ingredienti per la nostra ricetta:
3 zucchine medie (1,5 lbs) tagliate
a fette sottili
Cipolla media
tagliata a fettine sottili
4 uova grandi
Io prendo la ricotta
1/4 di tazza di latte
1/4 di tazza di olio d’oliva
1 cucchiaino di timo secco
1 1/2 cucchiaini di lievito in polvere
2 tazze di farina
1 ½ tazza di parmigiano
Tazza di mozzarella grattugiata
Sale e pepe a piacere
Preriscaldare il forno a 375° f
1. Asciugare le zucchine tagliate a fette sottili con carta assorbente. Mettere da parte.
2. In una grande ciotola, sbattere insieme le uova, la ricotta, il latte e l’olio d’oliva.
latte e l’olio d’oliva. Aggiungere sale, pepe, timo e lievito in polvere e mescolare.
Incorporare la farina fino a formare una pastella liscia e densa. Incorporare i
i formaggi e mescolare fino a completo assorbimento.
3. Unire le zucchine e la cipolla e mescolare fino a quando entrambe non saranno
mescolate fino a quando non saranno ricoperte dalla pastella.
4. Spruzzare una pirofila 9 “x13” con spray antiaderente.
Versare la pastella nella pirofila e distribuirla uniformemente.
Cuocere in forno preriscaldato per 45-50 minuti o fino a quando la parte superiore è dorata.
la parte superiore è dorata e lo stuzzicadenti inserito esce pulito.
5. Lasciare riposare per 10 minuti. Tagliare e servire!
Zucchini Casserole